Rassegna Stampa
Qui puoi esplorare tutte le nostre collaborazioni con magazine e media specializzati nel settore alimentare. Scopri come siamo riusciti a fare la differenza!
Food inventory management is an oft-forgotten topic. Much is said about the cost structure, customer management and menu creation, but the reality is that without a proper inventory management of your food business you are losing 80% of your liquidity without realizing it.
If inventory is so important, why is nobody talking about it? The truth is that inventory management is complex… Continua a leggere in italiano qui
Nowadays, working in the food industry is associated with being a chef as famous as a rock star or living under hectic, stressful and overwhelming working hours, but is it really like that? Both statements are a reality in the industry, and television and social media have helped launch many chefs and cooks to fame and to get them great opportunities for business and growth.
However, it is also a reality that working in the food industry has one of the highest rates of stress, fatigue and depression, which can even be comparable to stock market workers on Wall Street. This is affirmed by recent survey data published in 2021 by Unite the Union, the union for hospitality & tourism workers in the United Kingdom. Continua a leggere in italiano qui
Did you know that just by opening your restaurant you have a 23% of annual losses? These data were collected by the Basque Culinary Center and if you are impressed, this percentage is just the beginning, because there are still to include all those losses that you may have if you do not have a precise and thorough control over food handling and the strategic structure of your menu.
Which can translate into approximately 30% of annual loss, just for the simple fact of starting your activity as a restaurateur. Impressive, right? The reality is that having a food business is not much about cooking... Continua a leggere in italiano qui
Sei un imprenditore gastronomico? Sapevi che solo aprendo il tuo business hai già una perdita annuale del 23%? E questo senza considerare tutto ciò che potresti perdere se non hai un controllo preciso e minuzioso della tua cucina.
Se questo dato ti ha colpito e oggi gestisci un'attività nel settore… benvenuto nel mondo della gestione gastronomica… Continua a leggere in italiano qui
La gestione dell'assistenza clienti, marketing e vendite è, senza dubbio, la gestione più complessa all'interno di un'impresa, perché, a differenza delle altre, questa è una moneta a due facce.
Dal punto di vista interno, questa gestione si occupa di tutto ciò che riguarda la personalità del marchio, i valori, la missione, la visione, l'identità verbale, i motivatori d'acquisto e l'identità grafica. Dal punto di vista esterno, si occupa della catena di vendite, della strategia di consumo, delle preferenze del cliente, del del cliente ideale… Continua a leggere in italiano qui
Per la maggior parte delle attività gastronomiche, l'inventario potrebbe essere definito come la fuga di denaro che, dall'oscurità di una dispensa e dal freddo inverno di un congelatore, distrugge poco a poco le finanze e la liquidità della tua azienda.
Sappiamo che questa non è la definizione teorica della parola inventario, ma è sicuramente una delle più vicine alla realtà di tanti business... Continua a leggere in italiano qui
Ascolta il nostro podcast e scopri i segreti della ristorazione di successo!
P.S. È in spagnolo, ma stiamo già registrando una stagione 100% in italiano!
